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VINO CASTORE BONARDA

$10.500,00

PRODUCTOR : Castore (Guandacol, Valle de Guandacol / Sa??ogasta y Vichigasta, Valle de Famatina – La Rioja.)

CORTE: 100% Bonarda

ALTURA (S.N.M.) 1200

M??todo de cosecha: Maceraci??n Prefermentativa a 8?? C durante 2 d??as. Fermentaci??n a 25??C. Fermentaci??n: con levaduras seleccionadas y a una temperatura entre 25 a 27 ??C. Descube: se determina mediante evaluaci??n sensorial y varia entre 8 a 18 d??as. Fermentaci??n malol??ctica, seguida de clarificaci??n, y filtraci??n.ci??n y descubrir su inspiraci??n escondida.

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